Tagliere con formaggi e pecorini della Tuscia

Caseificio artigianale · Alta Tuscia

Il sapore antico
della Tuscia.

A Canino, tra le colline dell'Alta Tuscia, lavoriamo il latte con i gesti di sempre: pecorino, ricotta e latticini freschi che raccontano una terra e la sua tradizione casearia.

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I nostri prodotti

Formaggi e latticini, come una volta

Poche referenze, lavorate con cura. Latte, caglio, sale e il tempo giusto per la stagionatura.

Forma di pecorino della Tuscia tagliata a spicchio

Pecorino della Tuscia

Pasta compatta e profumo di pascolo, affinato con pazienza. Deciso ma mai aggressivo, con la nota dolce del latte di pecora.

Ricotta fresca servita nella tradizionale fuscella

Ricotta in fuscella

Soffice, delicata e dolce, raccolta nella fuscella come vuole la tradizione. Perfetta appena fatta, da gustare al cucchiaio.

Pecore al pascolo nel paesaggio dell'Alta Tuscia

Latticini della Tuscia

Freschi di lavorazione, nati dal latte del territorio. Il gusto genuino della campagna caninese, dal caseificio alla tavola.

Colline e greggi al pascolo nella campagna dell'Alta Tuscia

Il territorio

Radici nell'Alta Tuscia

Canino è terra di colline, pascoli e ulivi secolari. È qui, tra i profumi di una campagna generosa, che il nostro latte prende sapore: un paesaggio che diventa formaggio, stagione dopo stagione.

  • 01
    Latte del territorioDai pascoli dell'Alta Tuscia, custodi di un gusto autentico.
  • 02
    Lavorazione artigianaleGesti di casaro tramandati, senza scorciatoie industriali.
  • 03
    Stagionatura pazienteIl tempo giusto perché ogni forma esprima il suo carattere.

L'azienda

La tradizione casearia di Canino

Gimilk nasce a Canino, nel cuore dell'Alta Tuscia, per portare avanti una lunga tradizione lattiero-casearia. Trasformiamo il latte del territorio in formaggi e latticini genuini, con l'attenzione artigianale che rende ogni prodotto riconoscibile.

Territorio

Latte e materie prime dalla campagna dell'Alta Tuscia, a pochi passi dal caseificio.

Artigianalità

Lavorazioni manuali e tempi rispettati: nessuna fretta, solo cura.

Genuinità

Ingredienti semplici e onesti, per un gusto che sa di casa e di campagna.

Tradizione

Ricette e gesti tramandati, custoditi e portati sulla tavola di oggi.

Contatti

Vieni a trovarci

Ci trovi a Canino, nel cuore della Tuscia. Scrivici tramite il modulo per ordini, forniture e informazioni sui nostri formaggi e latticini.

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